разгледайте Мюнхен, Германия

Какво да ядем в Мюнхен, Германия

Баварска кухня

Мюнхен е дом на всичко, което е баварски. Мюнхен е особено добре известен с Münchner Weisswurst, наденица от закуска на телешко месо, която традиционно се яде като късна закуска с брезен (пресел), сладка горчица и вайсбие („бяла бира“, която извън Бавария обикновено минава покрай по-описателно име Weizenbier, „житен бир“) и традиционно се предлага в ресторантите през целия ден.

Баварската храна често започва със супа, от която има много разновидности. Основните елементи включват Leberknödelsuppe (супа с кръгли кнедли, съдържащи черен дроб), Grießnockerlsuppe (супа с кнедли от грис) и Pfannkuchensuppe (палачинка супа). Основните ястия обикновено са на месна основа. Някои примери, които трябва да опитате, са Schweinsbraten (печено свинско), Schweinshaxe (печено свинско кокалче), Spanferkel (печено кърмене), Brathendl или просто Hendl (печено пиле) или Bauernente (печена патица). Те обикновено се сервират със сос и Knödel (големи кръгли пастетки или варени кнедли или хлебни кнедли) или Späzle (яйчена юфка). Винаги е имало тесен обмен със съседна Австрия. Следователно, Wiener Schnitzel е основен елемент и в баварските менюта. Типичните десерти включват Bayrische Creme (сладкарски крем, сервиран с плодове или сладко), Dampfnudeln (направен от тесто с мая и сервиран с ванилов крем) или австрийския внос Kaiserschmarrn (лека карамелизирана смес от малки палачинки и стафиди, изядени с ябълков сос).

Ако харесвате само лека закуска, почти всеки месар продава Leberkässemmeln, бяло руло, напълнено с дебела топла филийка „Leberkäse“. Което, въпреки името си, не съдържа абсолютно нито черен дроб, нито сирене, а се състои от смес от телешко, свинско, подправки и нотка на лимонова кора, изпечена в открит тиган и традиционно сервирана със сладка и зърнеста горчица. Те са склонни да бъдат много евтини, доста вкусни и пълнежни. Можете да намерите някои от най-добрите Leberkässemmeln в Мюнхен в един от многобройните месарски магазини в западния край на Viktualienmarkt. Ако искате нещо още по-пълно пълнене между филийките си, изпробвайте Schweinsbratensemmel (бяла ролка, пълна с печено свинско), за предпочитане също от един от месарите от Viktualienmarkt. Те ще ви струват малко повече, но си струват всеки цент. В зависимост от магазина / продавача може да се наложи да поискате филийка коричка, малко сос и сол и черен пипер, но обикновено те сами ви питат дали искате (да!). Месото от тези месари е много по-сочно и вкусно от това, което бихте намерили в франчайзираните месарски магазини - и те знаят как да направят хрупкава коричка, нещо, което за съжаление не е толкова често, ако не купувате в наистина традиционните магазини , Алтернатива, която може да има, са рулца с Fleischpflanzerl, които са с банички от смесено смляно свинско и смляно говеждо месо, ядени с пикантна горчица. Друг местен вариант е Bratwurstsemmeln. Видът на Bratwurst, който най-често се продава на мюнхенски наденички и месарски магазини, е от типичен средно голям и леко подправен сорт, в основата на който очаквате да бъде същински Bratwurst. Друга обилна закуска на руло е Schnitzelsemmel, която е доста популярна сред децата, но не очаквайте месото (почти винаги свинско, а не телешко) да е като висококачествено шницелово месо.

Не пропускайте някои от наистина чудните байери / австрийски питки и торти край филията в някоя от безбройните пекарни и кафенета. Независимо къде ги радвате, всички те традиционно се правят с висококачествени всички естествени съставки. Същото важи и за невероятната гама хляб, която може да се закупи във всяка пекарна.

Други кухни

Ако баварската храна не ви звучи апетитно, имате късмет, защото Мюнхен е домакин на множество други международни ресторанти, включително, наред с други; Афганистански, китайски, етиопски, френски, индийски, нигерийски, ирландски, японски, корейски, гръцки, ливански, кенийски, Сърбо-хърватски, пакистански, испански и турски, както и типичната американска бърза храна.

Поради близостта до Италия и в резултат на италианската имиграция в 1960, има множество италиански ресторанти, остерии, тратории и места за пица във всички ценови диапазони, разпределени в целия град и по същество всеки жител на Мюнхен има своя или любимия си италиански ресторант зад ъгъла. Ако трябва да се охладите през летните месеци, можете да се насладите и на вкусно желато на едно от многото места за сладолед, управлявани предимно от италианци.

Повечето ресторанти обслужват варианти за вегетарианска храна и наистина в Мюнхен има все по-голям брой вегетариански и вегански ресторанти. Мюнхен има многобройни свежи пазари, които могат да бъдат вкусна, целесъобразна и евтина алтернатива на ресторантите (вижте раздела Купете за пазарни списъци). В цялата пешеходна зона има и множество малки кабини, в които се продават пресни плодове, закуски, сладолед през пролетта и лятото и кестени през есента и зимата.

Пия

Ако бъдат попитани за неща, характерни за немски, много хора ще пият бира на върха на ума си. И никой друг град не символизира немската бирена култура като Мюнхен. Има шест големи пивоварни в Мюнхен: Августинер, Хакер-Пшор, Хофбру, Левенбрю, Пауланер, Спатен-Францисканер. На всичкото отгоре има много пивоварни в околността - дори международното летище в Мюнхен има собствена пивоварна, наречена Airbräu. Мюнхенските пивоварни предлагат много разновидности бира. Във всички менюта на ресторантите и баровете в Мюнхен ще намерите Helles (светъл цвят лагер), Dunkles (малцова тъмна бира), Weissbier (светла пшенична бира), Weissbier Dunkel (пшенична бира с тъмен цвят) и в много случаи една бокова бира. Сезонните специалитети са здравият Starkbier, тъмен допелбок, варен по време на заема, и Октоберфест-Мерзен, който е по-силен, малцов лагер, варен за Октоберфест.

Ако се окажете достатъчно нещастни, за да пропуснете Октоберфест, все още можете да изпитате баварската бирена култура в най-добрия случай в една от многото бирени зали и бирени градини в Мюнхен, както и ресторанти и барове. Бирените зали най-добре могат да бъдат описани като гигантски ресторанти, обслужващи баварски тарифи и често притежавани от една от пивоварните в Мюнхен. Hofbräuhaus може би е най-известната (и със сигурност най-туристическата) бирена зала, но има безброй по-красиви бирени зали, разпръснати из целия град.

Лятна алтернатива на бирените зали са бирените градини. Бирените градини са голяма външна площ, обикновено разположена под големи дървета конски кестен (Kastanienbäume) за сянка. Обикновено има редици сгъваеми маси и самообслужване. Ако видите покривки на някои маси, тези маси се сервират от сервитьорите. В традиционна баварска градина за бира ви е разрешено да носите храната си със себе си, ако седите на масите за самообслужване. В бирената градина трябва да се купуват само напитки (обикновено еднолитрови халби местна бира (наричани Maß) или Radler, които са половин и половина смес от бира и спрайт). Много от местните жители все още се придържат към този обичай, въпреки че и храната се предлага. Опитайте Riesenbrezn (големи гевреци) и Steckerlfisch (сушена риба). Бирените градини обикновено се посещават от смесена тълпа от хора (местни жители и туристи, семейства, по-млади и възрастни, прави и гей, сини и бели якички и т.н.), от които възниква специалната атмосфера на бирена градина, въпреки че хората обикновено не отидете там сами. Ако не можете да намерите безплатна маса, не се колебайте да попитате дали може да се присъедините към някого. Никой местен не би отказал тази молба, ако има място. Бирените градини са семейни, с детски площадки на място. Добре държани кучета също са добре дошли. Бирените градини са баварска културна институция и могат да бъдат намерени навсякъде в и около Мюнхен, например в Englischer Garten има две големи бирени градини. Вероятно е справедливо да се каже, че не сте изпитали напълно мюнхенския дух, без да сте прекарали няколко часа в бирена градина.

кафенета

В Мюнхен има и силна кафе култура с множество кафенета, разпръснати из града. Много от тези кафенета имат по-големи или по-малки места за сядане на открито. Всъщност, да се насладите на еспресо или капучино на слънце, докато гледате как тълпата минава, е толкова важно за жителите на Мюнхен, колкото да пият бира под кестените на бирена градина.

Тези места също са много популярни места за срещи за професионалисти след приключване на работата. По това време чашите за кафе често се заменят с чаши вино, prosecco, Aperol Spritz или Hugo, като последните две са коктейли на основата на вино / просеко, които са се превърнали в основни аперитиви в Мюнхен.

Трябва да сте на поне 18 години, за да влезете в повечето клубове и дискотеки в Мюнхен. Винаги носете със себе си паспорта или личната си карта и шофьорската книжка също може да е добре. Някои клубове имат „Ü30-Party“, където трябва да сте над 30, за да влезете, но обикновено нямате проблеми, ако сте над 25. На повечето места е добре да носите дънки и маратонки. Популярни райони за нощен живот са центърът на града (Алтщад-Лехел с т. Нар. Партия банан), Максворщад, Лудвигсворщат-Исарворщад, Хайдхаузен, Берг ам Лайм (останки от бившия клуб „Култфабрик” и купон в района на Верксвиертел), Швабинг , както и субкултурните места за нощен живот в североизточната част на Сендлинг. Местоположенията на клубовете се променят бързо, така че най-добре да проверите в интернет за предстоящи събития (напр. In-muenchen.de е един от ръководствата за нощния живот).

Мюнхенски барове

Мюнхен има хиляди барове, кръчми и ресторанти в рамките на града. Барове, вариращи от алтернативни до хип, евтини до скъпоценни, могат да бъдат намерени из целия вътрешен град. Броят на студентите, живеещи в Максворщад, доведе до множество барове и кафенета в Максворщад и Швабинг, които, разбира се, не се посещават само от студенти. Също така популярни дестинации за бар-бункери са Хайдхаузен и Людвигщадт-Исарворщад, където също можете да намерите повечето от гей-баровете и клубовете в Мюнхен. Тъй като винаги се появяват нови барове, а други се изключват, най-добре е да проверите в интернет за най-новите препоръки.